viernes, octubre 03, 2008

Atole de Fresa

Ingredientes:
4 litros de leche de soya
250 grs. de azúcar
2 sobres de maizena (fécula de maíz) sabor fresa
250 grs. de fresa molida

Procedimiento:
Se pone al fuego la leche y el azúcar. Cuando suelta el hervor se agrega la maizena que deberá estar disuelta previamente en una taza de leche fría y se deja hervir durante 5 minutos. Se muele la fresa y se agrega al último, se deja hervir otros 5 minutos moviendo constantemente para que no se pegue.
NOTA: La fresa se lava y desinfecta, se le corta el rabito y se pica. Se pone a cocer con un poco de azúcar hasta hacer una especie de mermelada, esto es con el fin de que no se corte la leche.

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