3 tazas de harina de trigo integral
1 taza de okara
1 cucharada de levadura de cerveza
2 cucharadas de levadura en polvo
2 cucharadas de aceite
Sal, nuez moscada y jengibre al gusto
Pepitas de calabaza crudas.
Procedimiento:
Se disuelve en un vaso las levaduras con un poco de agua caliente y el aceite. Se mezcla la harina y el resto de los ingredientes, se añade las levaduras disueltas. Se deja reposar 30 minutos en un lugar cálido. Se vuelve a amasar bien, y se le da forma de panecillos. Se colocan las pepitas de calabaza sobre los panes, aplastandolos un poco para que no se despeguen. Se deja reposar para que suba por segunda vez otros 30 minutos y se hornea a temperatura media durante algo más de media hora. Se retiran del horno y se dejan enfriar en un lugar aireado
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