Horchata de soya

Ingredientes:
1 lt. de leche de soya
2 lts. de agua hervida
3 cucharadas de arroz
1 rajita de canela
2 naranjas (solo la raspadura)
vainilla al gusto
azúcar al gusto

Procedimiento:

Se lava el arroz, se pone a remojar en agua hirviendo toda la noche y al día siguiente se muele en la licuadora con el agua o la leche, se agrega el resto de los ingredientes exceptuando la raspadura de naranja que se añadirá después de colar la horchata y se sirve bien frío.